20 kastet grillimiseks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Loodusesse lahkumine ilma kebabita on nagu jalgpall ilma pallita. Oleme juba rääkinud parimatest marinaadidest ja täna jagame lihakastmete retsepte. Valige omal valikul isuäratav toidulisand.;)

#1

Mida nõutakse?

• 3 küüslauguküünt;

• 1 tomat;

• 2 spl. l. oliiviõli;

• 2 spl. l. vesi;

• 1 spl. l. viinamarjaäädikas;

• till, basiilik, petersell.

Kuidas süüa teha?

Haki rohelised peeneks, haki tomat väikesteks kuubikuteks, aja küüslauk läbi pressi. Kombineerige kõik koostisosad ja segage hästi.

#2

Mida nõutakse?

• 2-3 küüslauguküünt;

• 2 spl. l. dijoni sinep;

• 2 spl. l. tomatipasta;

• 1 tl. õunasiidri äädikas;

• rohelised (till, petersell, koriander, roheline sibul jne).

Kuidas süüa teha?

Haki ürdid ja küüslauk peeneks. Sega sinep, tomatipasta ja äädikas, kombineeri ürtidega. Sega ja lase tõmmata.

#3

Mida nõutakse?

• 100 g karusmarju;

• 3-4 küüslauguküünt;

• 1 tl. oliiviõli;

• näputäis jahvatatud ingverit.

Kuidas süüa teha?

See kaste sobib hästi rasvaste kebabidega. Selle valmistamiseks tuleb hakkida ja segistiga segada karusmarjad ja küüslauk. Seejärel lisa neile oliiviõli ja ingver.

#4

Mida nõutakse?

• 500 g ketšupit;

• 150 ml vett;

• 100 ml õunasiidri äädikat;

• 100 g roosuhkrut;

• 2 spl. l. sinep;

• 1 spl. l. sibula pulber;

• 1 spl. l. küüslaugupulber;

• 0,5 tl. Cayenne'i pipar.

Kuidas süüa teha?

Sega kõik koostisosad kastrulis ja pane madalale kuumusele. Küpseta pidevalt segades 20 minutit. Kaste osutub vedelaks, kuid mitte vesiseks, mõõdukalt magusaks ja vürtsikaks. Enne serveerimist lase jahtuda. Saab valmistada väljasõidu eelõhtul.

#5

Mida nõutakse?

• 1 kanamuna;

• 1 spl. l. dijoni sinep;

• 100 ml oliiviõli;

• maitse järgi soola ja pipart.

Kuidas süüa teha?

Munast on vaja ainult valku. Vahusta see mikseriga koos sinepiga. Seejärel valage vahustamist lõpetamata ettevaatlikult oliiviõli. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Kaste tuleb paks ja sobib hästi kana kõrvale.

#6

Mida nõutakse?

• 2 spl. l. mesi;

• 2 spl. l. sidrunimahl;

• 0,5 tl. kuiv sinep;

• 0,5 tl. jahvatatud punane pipar.

Kuidas süüa teha?

Sega kõik koostisosad ja kuumuta madalal kuumusel keemiseni. Enne serveerimist jahuta.

#7

Mida nõutakse?

• 500 g ketšupit;

• 100 g suhkrut;

• 3 küüslauguküünt;

• 1 väike sibul;

• 2 spl. l. vesi;

• 2 spl. l. oliiviõli;

• 1 spl. l. õunasiidri äädikas;

• 1 spl. l. tomatipasta;

• 1 spl. l. Worcestershire'i kaste;

• 1 tl. vedel suits;

• 1 tl. sinepipulber;

• 0,5 tl. tšilli piprad;

• maitse järgi jahvatatud musta pipart.

Kuidas süüa teha?

Haki sibul, lisa vesi ja haki blenderiga püree konsistentsiks. Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel, lisa sellele sibulapüree. Küpseta, kuni segu on kergelt pruunistunud. Lisa ülejäänud ained (lase küüslauk läbi pressi) ja hoia pidevalt segades tulel veel 20 minutit. Kaste osutub väga aromaatseks, sobib ideaalselt ribidesse.

#8

Mida nõutakse?

• 300 g külmutatud või värskeid pohli;

• 100 g külmutatud või värskeid sõstraid;

• 3 spl. l. Sahara;

• 1 spl. l. riivitud ingver.

Kuidas süüa teha?

Jahvata marjad segistiga ühtlaseks ja ühtlaseks. Hauta väikeses potis madalal kuumusel marju ja suhkrut, kuni viimane lahustub ja segu keeb. Seejärel lisa ingver ja hoia tulel veel 3 minutit. Enne serveerimist jahuta ja lisa paar värsket pohla või sõstrat. Kaste sobib hästi punase liha kõrvale.

#9

Mida nõutakse?

• 250 g mädarõigast;

• 250 g peeti;

• 200 ml vett;

• 1 spl. l. 9 protsenti äädikat;

• 1 tl. soola.

Kuidas süüa teha?

Mädarõika koor ja hakkliha. Koori ja riivi värske peet. Kombineerige need ja muud koostisosad ning segage hästi. Võib ette valmistada ja külmkapis hoida.

#10

Mida nõutakse?

• 100 ml oliiviõli;

• 20 g kõva juustu;

• 2 küüslauguküünt;

• 1 kanamuna;

• 3 tl. sinep;

• 1 tl. piimapulber;

• 0,5 tl. sidrunimahl;

• maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

Kuidas süüa teha?

Murra muna sügavasse kaussi. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa sinep, piimapulber ja sidrunimahl. Vahusta mikseri või blenderiga. Vahustamist jätkates valage õhukese joana oliiviõli. Vahusta, kuni moodustub homogeenne paks mass. Lase küüslauk läbi pressi, riivi juust peenele riivile ja lisa saadud segule. Et korralikult segada. Kaste sobib hästi valge liha ja grillkala kõrvale.

#11

Mida nõutakse?

• 500 g lisanditeta jogurtit;

• 1 värske keskmise suurusega kurk;

• 3 küüslauguküünt;

• 1 väike roheline tšilli;

• tilli;

• jahvatatud must pipar;

• palsamiäädikas.

Kuidas süüa teha?

Koori kurk ja riivi. Lase küüslauk läbi pressi, haki till peeneks. Eemalda tšillipipralt seemned ja haki peeneks. Kombineerige kõik koostisosad jogurtiga ja segage. Maitsesta ja lisa maitse järgi palsamiäädikat. Kaste sobib hästi lambaliha kebabiga.

#12

Mida nõutakse?

• 200 ml granaatõunamahla;

• 300 ml magusat punast veini;

• 3 küüslauguküünt;

• 1 tl. Sahara;

• 1 tl. sool;

• 0,5 tl. tärklis;

• basiilik;

• must ja punane jahvatatud pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Sega granaatõunamahl ja 200 ml veini. Lase küüslauk läbi pressi, tükelda basiilik. Kombineerige need koostisosad, samuti suhkur, sool ja jahvatatud pipar potis ja pange see madalale kuumusele. Kui see keeb, katke kaanega ja küpseta veel 20 minutit. Seejärel lisa ülejäänud veinis lahjendatud tärklis ja hoia kuni paksenemiseni. Serveeri jahutatult. Kaste sobib hästi ka lambalihaga.

#13

Mida nõutakse?

• 50 g hapukoort rasvasisaldusega 30%;

• 2 kanamuna;

• 2 spl. l. Sahara;

• 2 spl. l. lauaäädikas;

• 1 spl. l. jahu;

• sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Sega sool, suhkur ja äädikas. Keeda munad, vaja on ainult munakollast. Neid tuleb pühkida hapukoore ja jahuga. Seejärel lisa sellele segule soolatud ja magustatud äädikas. Lase kõik see kõrgel kuumusel keema. Nii saate paksu ja maitsva kastme.

#14

Mida nõutakse?

• 200 g kivideta ploome;

• 200 g kooritud kreeka pähkleid;

• 500 g kuuma ketšupit;

• 1 sidrun.

Kuidas süüa teha?

Loputa ploomid ja hõõru läbi sõela. Keeda pähklid keeva veega ja purusta. Pigista sidrunist mahl välja ja riivi koor peenele riivile. Sega kastrulis ketšup, ploomid, pähklid ja koor. Küpseta umbes 5 minutit. Kõige lõpus lisa sidrunimahl, sega korralikult läbi, tõsta tulelt ja jahuta.

#15

Mida nõutakse?

• 200 g kuivatatud aprikoose;

• 3 keskmist rohelist õuna;

• 100 ml šerrit või muud kangendatud veini;

• 2 tl. karri pulber;

• maitse järgi soola ja musta pipart.

Kuidas süüa teha?

Leota kuivatatud aprikoose veinis ja jäta 10-12 tunniks seisma. Seejärel lisa segule karri ja klopi blenderiga püreeks. Koori õunad, eemalda südamik ja tükelda peeneks. Kombineeri need kuivatatud aprikoosipüreega, maitse järgi soola ja pipraga. Kaste teeb kanavardad hästi maha.

#16

Mida nõutakse?

• 100 g sinepit;

• 150 g kuuma pipart;

• 300 g õunu;

• 300 g porgandit;

• 300 g küüslauku;

• 400 g tomateid;

• 500 g paprikat;

• 200 ml 9% äädikat;

• 2 spl. tomatipasta;

• petersell;

• sool.

Kuidas süüa teha?

See on a la adjika kaste, kuid ilma säilitusaineteta. Koori seemnetest magus ja mõru paprika. Koori õunad ja eemalda südamikud. Koori tomatid. Laske kõik köögiviljad läbi hakklihamasina. Seejärel lisa neile tomatipasta, äädikas, sinep, hakitud küüslauk ja petersell, maitse järgi soola. Segage hästi ja laske sellel mitu tundi tõmmata.

#17

Mida nõutakse?

• 100 ml kuiva valget veini;

• 200 g koort rasvasisaldusega 30%;

• 5 kirsstomatit;

• pool sibulat;

• 1 spl. l. võid;

• sidrunimahl, sool ja pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Haki sibul peeneks ja prae võis pehmeks. Seejärel vala pannile vein ja tükeldatud tomatid. Hauta 1-2 minutit. Lisa koor, sool, pipar ja maitsesta sidrunimahlaga. Sega ja keeda paksuks. Kui kaste on jahtunud, lisa sellele hakitud petersell. Sobib hästi grillitud kalasteikide ja kanaliha kõrvale.

#18

Mida nõutakse?

• 1 kg ploome;

• 3 spl. l. Sahara;

• 2 spl. l. sool;

• 5 küüslauguküünt;

• 0,5 tl. jahvatatud punane pipar;

• 0,5 tl. koriander;

• värske till ja koriander.

Kuidas süüa teha?

Pese ploom, eemalda seemned ja aja läbi hakklihamasina. Sega kastrulis või kastrulis ploomipüree, suhkur ja sool. Küpseta 5 minutit. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja ürdid, pipar ja koriander. Kui see keeb, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda. Kaste sobib hästi sea- ja lambaliha kebabiga.

#19

Mida nõutakse?

• majonees (parem);

• sojakaste vahekorras üks kuni kolm (100 g majoneesi kohta 30 g sojakastme);

• küüslauk ja must pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Sega majonees ja sojakaste, lisa küüslauk ja pressi läbi lastud pipar. Kaste on vürtsika maitsega ning sobib veise- ja sealiha kebabi kõrvale.

#20

Mida nõutakse?

• 300 g hapukoort;

• 100 ml puljongit;

• 30 g võid;

• 1 spl. l. jahu;

• tilli ja peterselli rohelised;

• maitse järgi soola ja pipart.

Kuidas süüa teha?

Prae jahu võis kuldpruuniks. Seejärel vala pannile puljong ja hauta paksenemiseni. Seejärel lisa hapukoor, peeneks hakitud ürdid, sool ja pipar. Hauta veel 3 minutit. Jahuta ja serveeri mereandide, kala või kanakebabiga.

Maitsvaid piknikke teile, kallid lugejad!

Kutsume teid oma nimekirja jätkama. Millise kastmega sa šašlõki sööd? Kirjutage kommentaaridesse.