Mahlased veiselihapallid kastmes ühes kausis

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Lihtsaim ja kiireim viis klassikaliste lihapallide valmistamiseks kastmes, mis nõuab vaid 20 minutit aega ja ühte panni.

Koostisained

• 400 g tomateid omas mahlas;
• 1 tl suhkrut
• 400 g veisehakkliha;
• 3 supilusikatäit leivapuru;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 rosmariini oksake;
• ⅔ klaasi riivitud kõva juustu;
• näputäis tšillihelbeid;
• 4-5 viilu mozzarellat;
• 2 supilusikatäit oliiviõli.

Ettevalmistus

Kui käepärast on valmis hakkliha, kulub lihapallide küpsetamiseks mitu minutit. Kombineeri jahvatatud veiseliha, püreestatud küüslauk, hakitud rosmariinilehed, riivsai, peotäis riivitud kõva juustu ja tšillihelbed. Ärge unustage näpuotsatäis soola.

Et hakkliha paremini moodustuks ja praadimisel kuju säiliks, klopi seda kausile 4-5 korda, visates jõuga kaussi. See lihtne nipp aitab osa lihakiude purustada ja omavahel siduda.

Jaga liha 8 ossa ja veereta igaüks palliks.

Kuumuta oliiviõli ja prae selles kõrgel kuumusel lihapallid. Lihapallid peaksid olema väljast krõbedad, kuid seest niisked. See võtab tavaliselt 2-3 minutit.

Koori tomatid ja vala need panni sisule. Lisa suhkur, näputäis soola ja pipart. Kui suurem osa vedelikust on aurustunud, maitsesta kastet ning lisa maitse järgi veel soola ja pipart.

Jäta lihapallid keskmisele kuumusele 12-15 minutiks, seejärel lisa mozzarellaviilud, kata pann kaanega ja tõsta tulelt, lase juustul sulada.

Serveeri oma lemmiklisanditega spagettidest kartulipudruni.