Kuidas teha kondenspiima, jäätise või šokolaadiga krõbedaid vahvlirulle

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kui vahvlirauda pole, küpseta ahjus või pannil.

Millest on valmistatud vahvlirullide tainas?

Klassikaline tainas

• 5 muna;
• 180 g suhkrut;
• 200 g võid;
• 180 g jahu;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli;
• 1 kott vanilliini;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Šokolaadi tainas

• 5 muna;
• 160 g suhkrut;
• 200 g võid;
• 130 g jahu;
• 30 g kakaopulbrit;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli;
• 1 kott vanilliini;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Mesi tainas

• 5 muna;
• 130 g suhkrut;
• 200 g võid;
• 180 g jahu;
• 2 supilusikatäit mett;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Pähkli tainas

• 5 muna;
• 160 g suhkrut;
• 180 g võid;
• 180 g jahu;
• 150 g hakitud pähkleid;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli;
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 kott vanilliini.

Kuidas valmistada vahvlitainast

Enne vahvlite valmistamist eemaldage külmkapist kõik vajalikud toiduained ja oodake, kuni need on toatemperatuuril. See seguneb paremini ja tainas on ühtlane.

Vahusta sügavas kausis mikseriga munad ja suhkur. Lisa või ja klopi segu uuesti läbi. Seejärel lisa jahu, sega hoolikalt.

Kui koostisosade loend sisaldab kakaod, mett või pähkleid, lisage ka need. Vala sisse 1 spl päevalilleõli, sega juurde vanilliin (kui retseptis on olemas) ja küpsetuspulber.

Taigna konsistents peaks olema sarnane keefiriga.

Kuidas vahvlirauas krõbedaid vahvleid küpsetada

Määri vahvliküpsetaja vähese päevalilleõliga ja eelsoojenda seade korralikult. Asjaolu, et see on töövalmis, näitab valgusindikaatorit. See süttib roheliselt.

Kui teil on nõukogude vahvliraud, peate kütteastet ise kontrollima. Lihtsalt tilgutage päevalilleõli kaanele. Kui see susiseb, on vahvliraud hästi soojenenud.

Vala vahvlirauda 1-2 supilusikatäit tainast. Kaane sulgemisel jaotub tainas ühtlaselt plaadi pinnale ning vahvel osutub tõeliselt krõbedaks ja õhukeseks.

Sulgege kaas tihedalt ja küpsetage vahvlid pehmeks. Kui tainas on küpsenud, kustub roheline tuli. Kui indikaatorit pole, navigeerige aja järgi. Keskmiselt küpsetatakse vahvlit 2-3 minutit.

Kuidas küpsetada vahvleid ilma vahvlirauata

Kui sul vahvliküpsetajat pole, küpseta õhukesed vahvlid pannil või ahjus. Maitset see ei mõjuta. Kuid vahvlid võivad osutuda paksuks ja tõenäoliselt ei hakka krõmpsuma.

Praepannil

Määri pannkoogipann vähese päevalilleõliga ja kuumuta hästi. Valage lusikatäis tainast ja määrige see hoolikalt üle kogu pinna.

Prae vahvlit mõlemalt poolt 15-20 sekundit.

Ahjus

Siin võtab vahvlite küpsetamine veidi kauem aega. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja joonista sellele mugavuse huvides ringid. Valage igasse ringi supilusikatäis tainast, tasandage spaatliga. Küpsetage vahvleid 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 5 minutit.

Kuidas vahvlirulle rullida

Keera rullid kokku kohe, kui vahvlid on küpsenud. Kuumana võtavad nad kergesti mis tahes kuju. Jahtunud vahvlid murenevad ja lähevad katki.

Saate torusid oma kätega keerata.

Või kasutades suvalist sõrme läbimõõduga pulka.

Kuidas vahvlirulle toppida

Jäätis

Valgu kreem

Koostisained

• 3 munavalget;
• 1 tass tuhksuhkrut
• tilk sidrunimahla;
• näputäis kookoshelbeid pole kohustuslik.

Ettevalmistus

Vahusta valged mikseriga tugevaks vahuks, lisa tuhksuhkur, sidrunimahl ja kookospähkel. Segage koostisained hoolikalt. Enne õlgedele lisamist jahuta koor.

Keedetud kondenspiima koor

Koostisained

• 1 purk keedetud kondenspiima;
• 1 pakk võid;
• 1 tl brändit ja pähkleid (valikuline).

Ettevalmistus

Lisage kondenspiimale või ja segage mikseriga hoolikalt, kuni saadakse homogeenne ilma tükkideta konsistents. Soovi korral lisa pähkleid ja konjakit.

Kuidas valmistada kondenspiima ja valmistada sellega maitsvaid magustoite →

Ganache

Koostisained

• 175 ml koort, 35% rasva;
• 250 g šokolaadi.

Ettevalmistus

Kuumuta koor madalal kuumusel keemiseni, lisa tükeldatud šokolaad ja oota, kuni see on täielikult lahustunud. Pane valmis ganache tunniks ajaks külmkappi. Tunni aja pärast võta kreem külmkapist välja ja klopi mikseriga 3-5 minutit.

Kohupiimakreem

Koostisained

• ½ pakki võid;
• 50 g suhkrut;
• 1 tl kondenspiima;
• 5 ml brändit;
• 100 g kodujuustu.

Ettevalmistus

Vahusta pehme või mikseriga valgeks. Lisa suhkur ja vahusta uuesti. Mikserina töötamist katkestamata lisage lusikatäis kondenspiima ja brändit. Aja kohupiim tükide eemaldamiseks läbi sõela. Sisestage see järk-järgult õlimassi. Vahusta koor mikseriga ühtlaseks.

10 retsepti kodujuustuga igale maitsele →

Puuviljade ja marjade täidis

Koostisained

• 120 g vaarikaid;
• ½ tassi suhkrut;
• 450 g banaani;
• 140 g kiivi.

Ettevalmistus

Pese ja kuivata vaarikad. Kata see suhkruga ja jäta 20-25 minutiks seisma. Vahusta pestud ja kooritud banaanid ja kiivid mikseriga. Lisa saadud massile vaarikad, vala juurde saadud mahl. Vahusta mass. Täida torud saadud täidisega. Pealt saab kaunistada tervete marjade ja puuviljatükkidega.

Kuidas muidu vahvlirulle serveerida

Tuube ei pea toppima, vaid puista peale tuhksuhkrut, vala üle šokolaadi, mee või kattega, lisa pähkleid, puuvilju ja marju.

Karamellkreemi kate

Koostisained

• 2 spl jahu;
• 30 g võid;
• 250 g suhkrut;
• 100 ml piima.

Ettevalmistus

Prae paksu põhjaga pannil jahu kuldpruuniks, lisa või ja suhkur. Hauta segu, kuni suhkur lahustub ja muutub kuldpruuniks. Valage piim õhukese joana, segage hoolikalt. Samuti viige mass madalal kuumusel homogeenseks konsistentsiks ilma tükkideta.