Kuidas bulgurit valmistada: põhireeglid ja saladused

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kastrulis, multikookeris ja mikrolaineahjus osutuvad teraviljad maitsvaks ja muredaks.

Bulgur on aurutatud, kuivatatud ja purustatud nisu. Kuldsetest teraviljadest valmistatakse palju maitsvaid roogasid: lisandid, supid, salatid, pilaf ja isegi magustoidud.

Kuidas valmistada bulgurit

Tavaliselt bulgurit enne küpsetamist ei loputata. Kui soovid seda siiski teha, pane sõelale ja loputa kergelt voolava vee all. Seejärel kuivatage teravilja, et see muutuks muredamaks.

Parem on bulguri eelpraadida võis või taimeõlis 2–4 minutit. Võtke umbes üks supilusikatäis õli ühe klaasi teravilja kohta.

Tänu röstimisele omandab bulgur kerge pähklise maitse.

Kruupe saab praadida paksu põhjaga potis või pannil keskmisel kuumusel, samuti multikeetja kausis režiimis "Fry".

Enne bulguri ettevalmistatud tassi panemist võid köögiviljad, näiteks sibulad ja porgandid, pehmeks praadida. Sel juhul keedetakse teravilja köögiviljadega. Nad muudavad selle veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Kui palju vett võtta

Keeduvedelikku peaks olema kaks korda rohkem kui teravilja. See tähendab, et 1 klaasi bulguri jaoks võtke 2 klaasi vett, mis peab olema kuum.

Kuidas bulgurit valmistada

Pidage meeles, et küpsetamisel suureneb bulgur 2–3 korda. Seetõttu vali õige suurusega kööginõud.

Kastrulis või pannil

Vala kruubid veega, lisa sool ja sega läbi. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus madalaks. Aseta potile kaas ja küpseta bulgurit 15–20 minutit, kuni see on kogu vee endasse imanud.

Multikeetjas

Lisage teraviljale vesi ja sool ning segage. Sulgege multikooker kaas ja küpseta bulgurit režiimis "Riis / tangud" või "Pilaf" umbes 30 minutit.

Mikrolaineahjus

Bulguri praadimine mikrolaineahjus loomulikult ei toimi. Nii et võite selle sammu vahele jätta või teha seda pliidil enne tähtaega.

Asetage bulgur klaas- või keraamilisse anumasse. Lisa vesi ja sool ning sega läbi. Kata pann kaanega ja küpseta 2-3 minutit maksimaalsel võimsusel. Seejärel jäta anum bulguriga suletud mikrolaineahju 15 minutiks seisma.

Milliseid vürtse saab lisada

Rosmariin, tüümian, majoraan, paprika, karri, kaneel ja tähtaniis aitavad bulguri maitset mitmekesistada. Oma maitse järgi võite kasutada muid vürtse. Neid tuleb lisada koos soolaga.