9 maasikapirukat, mis kaovad laualt minutitega

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Õrn tainas, aromaatne marjane täidis ja kreemjas järelmaitse.

1. Lihtne õhuline maasikapirukas

Koostisained

• 5 muna;
• 200 g suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 160 ml taimeõli;
• 300 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 500-600 g maasikaid;
• paar supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Eralda munavalged munakollastest. Sega suhkur ja vanilliin. Vahusta valged mikseriga kohevaks vahuks ja lisa vahustamist jätkates suhkur. Kui soovid, et kook oleks magusam, võid seda veidi rohkem võtta. Vahusta segu hoolikalt ühtlaseks ja kreemjaks.

Jätkates valgukreemi vahustamist mikseriga, lisage ükshaaval munakollane ja valage õli. Sega jahu ja küpsetuspulber. Lisa sõelutud jahusegu osade kaupa koore hulka, pärast iga lisamist hoolikalt segades.

Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi ja tasanda. Seejärel suru terved maasikad tainasse.

Küpseta kooki 170°C juures tund aega. Valmis magustoidule puista peale sõelutud tuhksuhkrut.

Kuidas hoida maasikaid värskena →

2. Õrn pirukas maasikatega keefiril

Koostisained

• 2 muna;
• 200 g suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 200 ml keefirit;
• ½ tl söögisoodat;
• 300 g jahu + veidi puistamiseks;
• 250-300 g maasikaid;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Vahusta munad, suhkur ja vanilliin. Lisa keefirile sooda ja sega. Vala keefir munasegu hulka ja sega läbi. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas ühtlaseks konsistentsiks.

Lõika maasikad pooleks. Määri ahjuvorm või ja jahuga. Aseta pool tainast vormi, selle peale maasikad ja kata ülejäänud tainaga.

Pange kook umbes 1 tunniks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsust kontrolli hambatikuga: see peaks kuivalt koogist välja tulema.

Mida teha juba mitmepäevaste maasikatega →

3. Liivatort maasikate, kodujuustu ja hapukoorega

Koostisained

• 450 g jahu;
• 220 g suhkrut;
• ¼ teelusikatäit söögisoodat;
• 1 tl sidrunimahla
• 300 g võid;
• 3 muna;
• 200 g rasvast kodujuustu;
• näputäis vanilliini;
• 200 g rasvast hapukoort;
• 120 g tuhksuhkrut;
• 200-300 g maasikaid;
• 1 oksake piparmünt

Ettevalmistus

Sega omavahel jahu ja 200 g suhkrut. Kustuta söögisoodat sidrunimahlaga ja lisa jahusegule. Pane sinna pehme või ja 2 muna ning sõtku tainas. Kata see toidukilega ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Määri jahtunud tainas ahjuvormi põhja ja külgedele. Kata pärgamendiga ja puista peale kuivatatud herned või oad.

Selline koormus on vajalik, et kook ei paisuks küpsetamisel.

Asetage roog taignaga 10 minutiks 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Sega kodujuust, ülejäänud suhkur, 1 munakollane ja vanilliin mikseriga. Eemaldage ahjust koor ja eemaldage kaalutud pärgament. Aseta kohupiim koorikule, tasanda ja küpseta 180°C juures veel 15 minutit.

Vahusta hapukoor ja pulber ühtlaseks. Kui kohupiimatäidisega koorik on jahtunud, määri peale hapukoor. Viiluta maasikad õhukesteks viiludeks ja aseta need kreemi peale. Kaunistuseks aseta koogi keskele piparmündioksake.

Kuidas valmistada chimichangi - magusad rullid maasikate ja kodujuustuga →

4. Pärmipirukas maasikate ja muretaignaga

Koostisained

• 125 ml piima;
• 150 g võid;
• 500 g jahu;
• 150 g suhkrut;
• 1¾ tl kuiv kiiretoimelist pärmi
• ½ tl soola;
• 2 munakollast;
• näputäis küpsetuspulbrit;
• 500 g maasikaid;
• 1 supilusikatäis kartulitärklist

Ettevalmistus

Kuumuta piim veidi ja sulata selles 25 g võid. Sega kokku pool sõelutud jahust, 50 g suhkrut, pärm ja pool soolast. Lisa või ja piim ning 1 munakollane ning sõtku tainas. Kata see rätikuga ja jäta umbes tunniks sooja kohta seisma. Tainas peaks kahekordistuma.

Liivapuru jaoks ühenda ülejäänud jahu, suhkur ja sool ning küpsetuspulber. Sulata või, lisa sellele jahusegu ja munakollane ning sega läbi.

Lõika maasikad neljandikku, lisa tärklis ja sega ettevaatlikult läbi. Rulli tainas lahti, aseta ahjuplaadile ja jäta 20 minutiks seisma. Seejärel pane marjad taignale, kata liivapuruga ja küpseta pirukat 180 °C juures 40-50 minutit.

Mida valmistada maasikatega →

5. Lihtne maasikapaisupirukas

Koostisained

• natuke taimeõli;
• 500 g lehttainast;
• 300-400 g maasikaid;
• 150-200 g suhkrut;
• 1 muna.

Ettevalmistus

Vooderda ahjuplaat või muu ahjuvorm pärgamendiga ja pintselda õliga. Lõika umbes ¼ osa taignast ära ja rulli ülejäänud osa vormisuuruse kihina. Asetage plaat pärgamendi peale.

Laota peale marjad ja puista peale peaaegu kogu suhkur. Rulli järelejäänud tainas lahti, lõika ribadeks ja tee neist marjadele punutised. Hoidke taigna servad kindlalt koos.

Pintselda koogi pind lahtiklopitud munaga ja puista peale ülejäänud suhkur. Küpseta 200°C juures umbes 20 minutit.

Mida valmistada teeks: paisukesed maasikate ja toorjuustuga →

6. Maasika- ja virsikupirukas

Koostisained

• 350 g jahu;
• ½ tl soola;
• 240 g võid;
• 6-8 supilusikatäit külma vett;
• 300-400 g maasikaid;
• 6-8 virsikut;
• 80 g suhkrut + puistamiseks;
• näputäis jahvatatud muskaatpähklit;
• ⅓ teelusikatäit soola;
• ¾ tl maisitärklist;
• 1 munavalge.

Ettevalmistus

Sega 300 g jahu, soola ja 220 g võid. Nirista üle külma veega, hõõru segu kahvliga kergelt läbi ja sõtku kätega tainast. Kui see laguneb, lisage veel vett. Jaga tainas kaheks, mässi kilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi. Seejärel rulli üks taignatükk lahti ja aseta ahjuvormi.

Tainas peaks katma vormi põhja ja veidi üle külgede välja ulatuma.

Lõika maasikad pooleks ja viiluta virsikud. Viska neid õrnalt suhkru, muskaatpähkli, soola ja tärklisega. Aseta täidis taignale ja tõsta peale ülejäänud väikesteks tükkideks lõigatud või.

Rulli teine osa taignast lahti ja lõika mitmeks ribaks. Tee neist pirukale palmik, lõika üleliigne tainas ära ja hoia servadest kõvasti kinni. Sega valk 1 spl veega, pintselda koogile ja puista üle suhkruga.

Küpsetage kooki 220 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Seejärel alandage temperatuuri 180 ° C-ni ja küpsetage veel 35-40 minutit.

Pööratud maasika-kardemonipirukas →

7. Suletud maasikapirukas

Koostisained

• 100 g võid;
• 120 g jahu;
• 1½ tl küpsetuspulbrit
• ¼ teelusikatäit soola;
• 300 g suhkrut;
• 240 ml piima;
• näputäis vanilliini;
• 500 g maasikaid.

Ettevalmistus

Aseta või küpsetusnõusse ja sulata 180°C eelsoojendatud ahjus. Sega jahu, küpsetuspulber, sool, 250 g suhkrut, piim ja vanilliin ühtlaseks massiks. Eemaldage vorm ahjust ja valage tainas ilma võid segamata.

Lõika maasikad pooleks, kata ülejäänud suhkruga ja sega ettevaatlikult läbi. Pane marjad ilma segamata koos taignaga vormi. Küpseta kooki 180°C juures 45 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.

8 maasikamoosi retsepti ja saladusi, mis muudavad magustoidu täiuslikuks →

8. Maasikapirukas ilma küpsetamiseta

Koostisained

• 250g Oreo või tavalisi šokolaadiküpsiseid
• 80 g võid;
• 1½ tl želatiini
• 3 supilusikatäit külma vett;
• 300 g maasikaid;
• 300 g vahukoort;
• 80 g tuhksuhkrut;
• näputäis vanilliini.

Ettevalmistus

Jahvata küpsised blenderis, vala hulka sulavõi ja sega korralikult läbi. Laota küpsisepõhi 20–23 cm vormi põhja ja külgedele. Pane vorm pooleks tunniks külmkappi.

Lahusta želatiin vees ja jäta 5-10 minutiks seisma. Püreesta 200 g maasikaid blenderiga. Kuumutage vett koos želatiiniga madalal kuumusel, et see täielikult lahustuks. Lisa purustatud marjadele želatiin ja sega läbi.

Vahusta koor kreemjaks. Vahustamist jätkates lisa pulber ja vanilliin. Vala maasikapüree võikreemi hulka ja sega korralikult läbi. Lõika ülejäänud maasikad suurteks tükkideks, lisa koorele ja sega uuesti õrnalt läbi.

Määri täidis jahtunud põhjale. Tõsta pirukas üle öö või vähemalt paar tundi külmkappi. Kaunista valmis kook maasikate ja küpsistega.

11 täiuslikku juustukoogiretsepti neile, kes armastavad klassikat ja eksperimente →

9. Pirukas maasikate, banaanide ja võikreemiga

Koostisained

Testi jaoks:

• 200 g jahu;
• 60 g tuhksuhkrut;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 130 g võid;
• 1 munakollane;
• natuke taimeõli.

Täitmiseks:

• 480 ml piima;
• 6 munakollast;
• 100 g pruuni suhkrut;
• 60 g maisitärklist;
• näputäis soola;
• 2 näputäis vanilliini;
• 40 g võid;
• 2 küpset banaani;
• 100 g maasikaid;
• 240 g vahukoort;
• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus

Sega omavahel jahu, tuhksuhkur ja sool. Lisa tükid külm või ja peenesta segu mikseriga. Taigna segamist jätkates valage sisse vahustatud munakollane. Sõtku tainas ühtlaseks konsistentsiks. Laota see ahjuvormi põhjale ja külgedele ning tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Määri fooliumi läikiv pool õliga ja kata taigna pool vastu surutud fooliumiga. Asetage roog 25 minutiks 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Seejärel eemaldage foolium ettevaatlikult.

Kui tainas on veidi paisunud, suruge õrnalt kätega alla.

Küpseta tainast veel 8-10 minutit ja jahuta.

Aja piim keema. Vahusta munakollased suhkru, tärklise, soola ja näputäie vanilliiniga ühtlaseks vahuks. Segamist jätkates valage osade kaupa kuuma piima. Tõsta segu kastrulisse ja lase aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel keema tõusta.

Eemaldage koor tulelt ja jätke 5 minutiks. Seejärel lisa õli ja sega korralikult läbi. Kata kreem toidukilega ja jahuta külmkapis.

Lõika peaaegu kõik maasikad ja banaanid õhukesteks viiludeks ja aseta jahtunud koorikule. Kata täidis jahutatud kreemiga. Vahusta koor kreemjaks, lisa pulber ja näputäis vanilliini ning klopi uuesti läbi. Kreemiks pirukas ja kaunista hakitud maasikatega.