14 maitsvat suvikõrvitsatoitu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Küpsetatud ja praetud, hakkliha ja kodujuustuga, krõbe ja marineeritud - vali, kuidas üllatada oma kodus valmistatud tavalist suvikõrvitsat.

Tomatite ja paprikatega hautatud suvikõrvits

See on iseseisev roog ja lisand korraga. Samas on hautatud suvikõrvits ühtviisi maitsev nii soojalt kui külmalt.

Koostisained

• 2 keskmist suvikõrvitsat;
• 1 porgand;
• 2 tomatit;
• 1 paprika;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 2 spl tomatipastat
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 1 hunnik tilli ja peterselli

Ettevalmistus

Peske kõik köögiviljad. Koori sibul, küüslauk ja porgand, vajadusel koori suvikõrvits. Eemaldage pipralt seemned.

Pintselda pann päevalilleõliga. Kui see soojeneb, saatke pressi läbi lastud hakitud sibul ja küüslauk praadima. Paari minuti pärast lisage neile viilutatud tomatid ja tomatipasta. Veel mõni minut hiljem - pipra- ja porgandiribad ning seejärel kuubikuteks või ribadeks lõigatud suvikõrvits.

Sega köögivilju pidevalt. Kui need ei eralda piisavalt vedelikku ja hakkavad põlema, lisage veidi vett. Peale suvikõrvitsa tardumist maitsesta soola ja pipraga ning kata pann kaanega.

Hauta madalal kuumusel 5-7 minutit. Paar minutit enne küpsetamist lisage tükeldatud rohelised.

Suvikõrvitsa "tünnid" hakklihaga

Toekas ja lihtne roog, mis näeb muljetavaldav ka laual.

Koostisained

• 3 väikest suvikõrvitsat;
• päevalilleõli praadimiseks;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 500 g hakkliha;
• 1 hunnik peterselli;
• 1 hunnik tilli;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 50 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Pese suvikõrvits ja lõika 3-4 cm kõrgusteks tükkideks Mida suurem on juurvilja läbimõõt, seda madalamad peaksid olema "tünnid". Kasutage lusika või nuga, et eemaldada viljaliha, jättes põhja. Ärge visake viljaliha ära.

Prae sibul ja porgand päevalilleõlis. Viimasena maitsesta soola ja pipraga ning lisa kabatšoki viljaliha ja hakkliha. Parem – veiseliha või sealiha ja kana või veiseliha segu. Sealihaga puhas jääb liiga rasvane. Kui hakkliha on pruunistunud, lisa hakitud roheline.

Täida suvikõrvits hakklihaga. Tõsta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Piserdage iga tünniga riivjuust ja küpsetage 25-30 minutit 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus.

Kodujuustuga täidetud suvikõrvits

Maitse on ühtaegu vürtsikas ja õrn ning suvikõrvitsa tekstuur on väga mahlane.

Koostisained

• 2 väikest suvikõrvitsat;
• 200 g kodujuustu;
• 1 hunnik tilli ja peterselli;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 muna;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Koori suvikõrvits ja lõika pikuti. Eemaldage viljaliha lusika või noaga, et moodustada "paadid".

Sega eraldi kausis kokku kodujuust, hakitud ürdid, küüslauk, muna, pressi läbi lastud sool ja pipar. Alusta suvikõrvitsa segust.

Aseta täidetud suvikõrvits küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista igaüks üle riivjuustuga.

Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

Hapukoore ja ürtidega küpsetatud suvikõrvits

Hapukoore tõttu õrn ja roheliste tõttu aromaatne. Sobib nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale.

Koostisained

• 5 väikest suvikõrvitsat;
• 1 tl soola
• ½ tl jahvatatud musta pipart;
• 2 kimp peterselli;
• 2 kimp basiilikut;
• 2 küüslauguküünt;
• 500 g hapukoort 20% rasva;
• 3 muna;
• päevalilleõli praadimiseks;
• 50 g võid.

Ettevalmistus

Pese suvikõrvits ja lõika need umbes sentimeetri paksusteks ringideks. Ideaalne, kui köögivili on noor. Kui ei, siis lõika koor ära. Puista suvikõrvitsale soola ja pipraga ning lase 10-15 minutit seista.

Sel ajal loputage ja tükeldage rohelised. Lase küüslauk läbi pressi. Sega kõik see hapukoore ja munadega. Sa peaksid saama homogeense kreemja munamassi.

Prae suvikõrvitsat päevalilleõlis 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Seejärel aseta suvikõrvits esmalt paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv ja seejärel võiga määritud ahjuvormi.

Valage suvikõrvits ürtidega hapukoorega ja saatke 20-30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Suvikõrvitsa pajaroog fetajuustu ja ürtidega

See meeldib isegi neile, kes on köögiviljade suhtes ükskõiksed. Suvikõrvits on leotatud kreemjas kastmes ja sõna otseses mõttes sulab suus.

Koostisained

• 3 väikest suvikõrvitsat;
• 50 g võid;
• 2 spl jahu;
• 1 klaas piima;
• 2 muna;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 1 hunnik peterselli;
• 1 hunnik basiilikut
• 200 g fetajuustu;
• 100 g kõva juustu;
• päevalilleõli määrimiseks.

Ettevalmistus

Pese ja koori suvikõrvits. Lõika need õhukesteks viiludeks ja keeda poolküpseks (3-5 minutit).

Kuni suvikõrvits jahtub, valmista kaste. Prae jahu võis. Lisa eelnevalt vahustatud piim ja munad. Segage hoolikalt, et jahu oleks täielikult hajunud ja tükkideta ei jääks. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta tulelt.

Määri ahjuvorm päevalilleõliga ja aseta sinna suvikõrvits, eelistatavalt ülekattega.

Haki rohelised ja jahvata need fetajuustuga. Tõsta see segu lusikaga kabatšokkidele. Vala kõigele kaste ja puista peale riivjuust.

Küpseta 20-25 minutit 200°C juures.

Squashi pitsa

Roog, millega saad üllatada ja oma külalisi kõhu täis toita. Samas taignaga ei mingit tüli.

Koostisained

• 2 keskmist suvikõrvitsat;
• 1 muna;
• 1 hunnik tilli;
• 1 hunnik peterselli;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 5 supilusikatäit jahu;
• ½ tl soola;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 50 g võid;
• 2 supilusikatäit leivapuru;
• 1 kana rinnatükk;
• 1 tomat;
• 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Pese ja riivi suvikõrvits jämedalt. Liigse niiskuse eemaldamiseks pigistage viljaliha välja. Sega muna, peeneks hakitud ürtide ja sõelutud jahuga. Maitsesta soola ja pipraga.

Määri ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Asetage kõrvitsa tainas sellesse. Paksus peaks olema umbes 1 cm. Pane peale tükeldatud keedetud kanafilee (võib asendada vorstiga) ja tomativiilud. Puista peale riivjuust ja pane 25-30 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Frittata

Itaalia omletti saab valmistada peaaegu kõigest. Kaasa arvatud suvikõrvits.

Koostisained

• 1 keskmine suvikõrvits;
• 1 paprika;
• 1 sibul;
• 1 hunnik rohelisi;
• 2 spl oliiviõli
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 4 muna;
• ½ klaasi piima.

Ettevalmistus

Lõika koorest ja seemnetest puhastatud suvikõrvits õhukesteks ribadeks. Tee sama pipraga. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised.

Prae sibul oliiviõlis. Kui see muutub pehmeks, lisa sellele kabatšokid, sool ja pipar. Kata pann kaanega ja küpseta veel 2-3 minutit.

Vahusta sel ajal munad ja piim. Lisage neile ürte ja paprikat. Vala suvikõrvits saadud seguga.

Omletti võid praadida pannil madalal kuumusel või 15–20 minutiks ahju saata. Ainult sel juhul peaksid nõud olema tulekindlad.

Sojakastmes praetud suvikõrvits

Aasia stiilis roog vürtsika, kirbe maitsega. Sobib hästi riisiga.

Koostisained

• 1 supilusikatäis tärklist;
• 4 supilusikatäit sojakastet
• 1 sibul;
• ½ tl soola;
• ½ tl jahvatatud ingverit;
• 2 keskmist suvikõrvitsat;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 5 küüslauguküünt.

Ettevalmistus

Lahusta tärklis väheses vees, lisa sellele sojakaste, peeneks hakitud sibul, sool ja ingver.

Pese suvikõrvits, lõika mitte rohkem kui 1 cm paksusteks kuubikuteks Prae taimeõliga määritud hästi kuumutatud pannil. Soovi korral võid lisada porgandit ja paprikat.

Vala poolvalmis suvikõrvitsa hulka sojakaste. Hauta kaane all 5-7 minutit. Seejärel lisa hakitud küüslauk, sega läbi, tõsta tulelt ja lase veidi seista.

Suvikõrvits taignas

Tänu taignale ei kaota suvikõrvits praadimisel oma mahlasust. Sobib hästi hapukoore ja erinevate küüslaugukastmetega.

Koostisained

• 1 suur suvikõrvits;
• 2 muna;
• 1 ¹⁄2 tassi jahu
• 6 supilusikatäit hapukoort;
• sool maitse järgi;
• 1 tl provence'i ürte;
• päevalilleõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Pese ja lõika suvikõrvits umbes sentimeetri paksusteks ringideks. Valmistage tainas: segage munad, 1 tass sõelutud jahu, hapukoor, sool ja vürtsid.

Kasta iga suvikõrvitsatükk jahusse, kasta taignasse ja prae hästi kuumutatud ja õliga määritud pannil.

Suvikõrvitsa püreesupp

Dieetlik ja väga õrn supp, mida on ka lihtne valmistada.

Koostisained

• 2 keskmist suvikõrvitsat;
• 1 tl soola
• ½ tl karrit;
• 2 kimp tilli;
• 200 ml koort;
• 1 pakk krutoone.

Ettevalmistus

Pese noored suvikõrvitsad, lõika ära varred ja riivi peenele riivile. Pane viljaliha kastrulisse ja kata veega nii, et see suvikõrvitsat veidi ei kataks. Küpseta keskmisel kuumusel pehmeks.

Tõsta suvikõrvits tulelt, lisa sool ja vahusta blenderiga. Lisa karri ja hakitud till, kergelt soojendatud koor. Segage.

Serveeri koos krutoonidega.

Suvikõrvitsa pannkoogid

Super eelarveline ja üsna rahuldav. Selliseid "kotlette" saab süüa nii soojalt kui külmalt ning neid on mugav tööle kaasa võtta.

Koostisained

• 2 väikest suvikõrvitsat;
• ½ tl soola;
• 100 g kõva juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 muna;
• 3 spl jahu;
• päevalilleõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Riivi suvikõrvits jämedale riivile, soola ja lase 10-15 minutit seista.

Sel ajal riivi juust peenele riivile ja aja küüslauk läbi pressi. Pigista kabatšokid ja sega juustu, küüslaugu, munade ja jahuga. Valmista saadud hakklihast pannkoogid ja prae neid päevalilleõlis mõlemalt poolt.

Kui segu on liiga õhuke, lisa veel jahu. Kui suvikõrvits on nii vesine, et "kotletid" ei haara kuidagi kinni, siis pane lusikaga hakkliha pannile.

Suvikõrvitsa kook

Originaalne eelroog, mis kaunistab piduliku laua. Kuid koostisosad on nii taskukohased ja retsept on lihtne, et saate süüa teha vähemalt iga päev.

Koostisained

• 1 suur suvikõrvits;
• 1 tl soola
• 3 spl jahu;
• 3 supilusikatäit manna;
• 2 muna;
• päevalilleõli praadimiseks;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 hunnik rohelisi;
• 200 g naturaalset jogurtit.

Ettevalmistus

Pese suvikõrvits, koori ja seemned, riivi jämedale riivile. Maitsesta soolaga ja lase 10-15 minutit seista. Kurna vedelik, lisa jahu, manna ja munad. Prae saadud taignast pannkoogid: peaks saama 5-6 tükki. Pintselda pann enne praadimist päevalilleõliga.

Koori ja haki sibul ja porgand peeneks. Prae neid ka väheses õlis. Kõige lõpus lisa läbi pressi lastud küüslauk ja hakitud ürdid.

Pane kook kokku, leotades iga kõrvitsapannkooki jogurtiga ja laotades laiali porgandi-sibulakihi.

Krõbedad suvikõrvitsapulgad

Need sobivad ühtviisi hästi pehme juustu ja õllega. Maitseid saab muuta maitseaineid lisades või eemaldades.

Koostisained

• 1 suvikõrvits;
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 1 tl soola
• 1 tl küüslaugupulbrit
• ½ tl paprikat;
• 3 supilusikatäit leivapuru.

Ettevalmistus

Koori suvikõrvits ja lõika umbes sentimeetri paksusteks ribadeks.

Sega oliiviõli soola ja vürtsidega ning marineeri suvikõrvitsat selles 20-30 minutit.

Kasta suvikõrvits riivsaiasse ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane küpsetusplaat 15–20 minutiks 200 °C-ni eelsoojendatud ahju, kuni suvikõrvitsale tekib kuldne koorik.

Marineeritud suvikõrvits

Kerge vürtsikas magus suupiste. Säilib kaua külmkapis ja sobib hästi piknikule.

Koostisained

• 2 keskmist suvikõrvitsat;
• 1 tl soola
• 2 küüslauguküünt;
• 1 hunnik tilli;
• ½ tl jahvatatud musta pipart;
• 1/2 tl punase pipra helbed;
• 2 supilusikatäit 9-protsendilist äädikat
• 6 supilusikatäit oliiviõli
• 2 supilusikatäit mett.

Ettevalmistus

Loputage noored suvikõrvitsad ja lõigake õhukesteks viiludeks. Seda on mugav teha köögiviljakoorijaga. Kata köögiviljad soolaga ja jäta 20-30 minutiks seisma.

Valmista marinaad: Sega hakitud küüslauk, till, paprika, äädikas, oliiviõli ja mesi. Kui viimane on kristalliseerunud, sulatage see veevannis või mikrolaineahjus.

Nõruta suvikõrvitsalt mahl, pane marinaadi ja pane 2-3 tunniks või parem üleöö külmkappi tahenema.