10 lahedat viinamarjamoosi retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Söö maius kohe ära või varu seda talveks.

Kõigepealt loputage marjad hästi ja eraldage okstest. Kui retseptis on ette nähtud seemneteta viinamarjad, kasutage sobivaid sorte, näiteks rosinaid, või lihtsalt eemaldage viinamarjad enne küpsetamist.

Et marjad toiduvalmistamise ajal lõhkeda ei läheks, torgake igaüht hambatikuga 2-3 korda läbi.

Talveks valmistumiseks kasutage ainult steriliseeritud purke ja kaaneid. Hoida moosi külmkapis või jahedas keldris.

1. Viinamarjamoos vaniljega

Koostisained

• 1 kg seemneteta viinamarju;
• 500 g suhkrut;
• 1 g vanilliini.

Ettevalmistus

Asetage viinamarjad kastrulisse ja segage suhkruga. Kata kaanega ja jäta toatemperatuurile 8-10 tunniks või üleöö.

Kuumuta praegused marjad keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 15 minutit. Sega ja koori.

Jätke moos uuesti kaane alla 7-8 tunniks, lisage vanilliin ja keetke veel 15 minutit.

2. Moos viinamarjadest sidruniga

Koostisained

• 1 kg suhkrut;
• 500 ml vett;
• 1 kg seemneteta viinamarju;
• ½ sidruni.

Ettevalmistus

Sega suhkur veega, keeda ja jäta umbes 2-3 minutiks seisma. Lisa siirupile viinamarjad ja keeda tasasel tulel 40–45 minutit. Sega aeg-ajalt. Lisa sidrunist pressitud mahl paar minutit enne küpsetamist.

3. Moos viinamarjadest nelgi ja kaneeliga

Koostisained

• 100 ml vett;
• 800 g suhkrut;
• 1 sidrun;
• 2-3 nelgi pungad;
• 1 tükk kaneeli (mitte rohkem kui 1 cm pikk);
• 1 kg seemneteta viinamarju.

Ettevalmistus

Keeda vesi suhkru, värskelt pressitud sidrunimahla, nelgi ja kaneeliga. Jätke 2-4 minutiks keskmisele kuumusele. Seejärel jahuta veidi.

Pange viinamarjad sooja siirupisse. Kata kaanega ja jäta üleöö toatemperatuurile. Selle aja jooksul pane moos 2-3 korda 4-5 minutiks tulele, kuumuta, kuid ära lase keema.

Seejärel keetke segu ja laske veel 24 tundi seista. Kuumuta uuesti keemiseni ja keeda tasasel tulel 7-10 minutit.

4. Viinamarjamoos kardemoniga

Koostisained

• 1 kg seemneteta viinamarju;
• 200 ml vett;
• 600 g suhkrut;
• 1/2 tl jahvatatud kardemoni.

Ettevalmistus

Keeda viinamarju 1 minut keevas vees. Viska kurn, siis jäta 1 minutiks külma vette ja nõruta vedelik uuesti.

Keeda kastrulis madalal kuumusel 200 ml suhkrut ja vett. 2–4 minuti pärast pärast keetmist, kui siirup muutub läbipaistvaks, lisa marjad. Küpseta 5 minutit. Kata ja jäta toatemperatuurile.

7-8 tunni pärast keeda viinamarju siirupiga veel 5 minutit. Küpseta kolmandat korda pärast sama vaheaega 10 minutit. Lisa kardemon vahetult enne küpsetamist.

5. Moos viinamarjadest seemnetega

Koostisained

• 500 g viinamarju seemnetega;
• 120 ml vett;
• 400 g suhkrut.

Ettevalmistus

Asetage viinamarjad kastrulisse ja purustage püreetõukuriga nii, et need väljuksid mahlast. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades 10 minutit. Eemaldage tulelt ja laske täielikult jahtuda, selleks kulub paar tundi.

Eemaldage pinnale ujuvad luud lusikaga. Tõsta marjad teise anumasse. Olge ettevaatlik, et te ei haaraks luude alt kinni. Kurna ülejäänud vedelik kastrulisse läbi kurna ja vala viinamarjadele.

Keeda vesi, lisa suhkur ja keeda 7-10 minutit. Lisage valmistatud viinamarjad ja kui segu keeb, keetke seda madalal kuumusel 20 minutit.

6. Moos viinamarjadest seemnetega sidrunhappega

Koostisained

• 1 kg seemnetega viinamarju;
• 100 ml vett;
• 400 g suhkrut;
• ⅓ teelusikatäit sidrunhapet.

Ettevalmistus

Vala viinamarjad veega, lase keema tõusta ja keeda, kuni marjad on pehmed, umbes 10-15 minutit. Seejärel hõõru läbi sõela, et eemaldada seemned ja tihe nahk.

Keeda saadud vedelik. Lisa pidevalt segades järk-järgult suhkur. Lisa sidrunhape 4-5 minuti pärast. Jätkake küpsetamist, kuni segu pakseneb, umbes 45-50 minutit. Et see oleks valmis, tilguta taldrikule moosi. Kui tilk hoiab oma kuju, vala purki, kui ei, siis jätka küpsetamist veel paar minutit.

Kas salvestada oma retseptid?

10 aprikoosimoosi retsepti, mida soovite proovida

7. Viinamarjamoos apelsini ja sidruniga

Koostisained

• 900 g suhkrut;
• 250 ml vett;
• 1 kg seemneteta viinamarju;
• 1 apelsin;
• 1 sidrun.

Ettevalmistus

Keeda kolmandik suhkrust veega. Kui liiv on lahustunud, täida viinamarjad ja tõsta pliidilt. 4 tunni pärast lase keema tõusta, lisa sama palju suhkrut ja keeda 10 minutit keskmisel kuumusel. Jätke see 10 tunniks mõjuma. Seejärel lase uuesti keema tõusta, lisa ülejäänud liiv ja keeda 10-15 minutit. Paar minutit enne küpsetamist valage apelsinist ja sidrunist pressitud mahl.

Katse?

5 originaalse suvikõrvitsamoosi retsepti

8. Moos viinamarjadest mandlitega

Koostisained

• 100 g mandleid;
• 100 ml vett;
• 600 g suhkrut;
• 8 g vanillisuhkrut (1 kotike);
• 1 kg seemneteta viinamarju;
• 1 sidrun.

Ettevalmistus

Kasta mandlid 2-3 minutiks keevasse vette. Loputage külma veega ja koorige.

Keeda potis madalal kuumusel vesi suhkru ja vanillisuhkruga. 10-15 minuti pärast valage viinamarjad siirupisse. Keeda 20-25 minutit, sega ja koori. Katke ja jätke 8-10 tunniks.

Keeda moosi teist korda keskmisel kuumusel 25-30 minutit. Lisa mandlid ja sidrunimahl mõni minut enne küpsetamist.

Üllata kõiki?

6 kauni kõrvitsamoosi retsepti

9. Moos viinamarjadest kreeka pähklitega

Koostisained

• 500 g seemneteta viinamarju;
• 50 ml vett;
• 500 g suhkrut;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 8 g vanillisuhkrut (1 kotike);
• 1 tähtaniis - valikuline;
• 1 kaneelipulk - valikuline.

Ettevalmistus

Valage viinamarjadele 5–6 minutit keeva veega, seejärel visake kurn.

Sega kastrulis suhkur ja vesi. Keeda tasasel tulel 20-25 minutit, kuni liiv on täielikult lahustunud. Sega pidevalt.

Vala marjad keevasse siirupisse. Sega ja küpseta 6-7 minutit. Kata kaanega ja jäta 5 tunniks toatemperatuurile. Keeda uuesti, lisa hakitud kreeka pähklid, vanillisuhkur, tähtaniis ja kaneel. Küpseta 20 minutit.

Kas imetlete maitset?

8 maasikamoosi retsepti ja saladusi, mis muudavad magustoidu täiuslikuks

10. Viinamarjadest valmistatud moos piparmündi ja laimiga

Koostisained

• 800 g seemneteta viinamarju;
• 450-500 g suhkrut;
• 100 ml vett;
• 1-2 piparmündioksa;
• 1 laim.

Ettevalmistus

Sega viinamarjad suhkruga. Lisage 100 ml vett. Kuumuta keemiseni ja keeda 5-7 minutit. Paar minutit enne küpsetamist viska sisse piparmündilehed.

Lõika laim väikesteks tükkideks.

Asetage viinamarjad siirupisse koos tsitruselistega purki. Kata kaanega ja aseta kastrulisse, mille põhjas on salvrätik. Kata veega ja keeda 15 minutit. Sulgege kaanega.

Loe ka ???

• 6 lõhnava vaarikamoosi retsepti
• 10 kerge hapukusega karusmarjamoosi retsepti
• 5 parimat viigimarjamoosi retsepti
• 6 retsepti merevaigust astelpajumoosi valmistamiseks
• 8 aromaatse kirsimoosi retsepti