Kuidas valmistada Korea sparglit

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Isetehtud salat maitseb paremini kui poesalat. Ja palju odavam.

Vähesed teavad, et selle soolase salati valmistamiseks kasutatud spargel on tegelikult kuivatatud kile, mis on valmistatud keedetud sojapiimast. Seda toodet nimetatakse fujuks, kuid Venemaal on nimetus "sojaspargel" külge jäänud.

Kuidas sparglit valmistada

Tavalisel kujul on see kuiv. Seetõttu peate esmalt spargli hästi leotama.

Aeglane tee

Asetage 200 g kuiva fuju sügavasse kaussi ja katke puhta külma veega. Vajutage plaadi või mõne muu raskusega pealt alla nii, et toode jääks täielikult vette.

Jätke spargel toatemperatuurile umbes 12 tunniks, vahetades perioodiliselt vett.

Teil võib vaja minna vähem aega. Seega juhinduge spargli välimusest. See peaks paisuma, muutuma pehmeks ja elastseks ilma kõvade kuivade kiududeta.

Kui oled selle saavutanud, kurna vesi ja pigista liigne vedelik fujust välja.

Kiire viis

Kui te ei soovi oodata, proovige sparglit kuumas vees leotada. Pange tähele, et see meetod ei ole väga usaldusväärne. Spargli väliskülg võib pehmeneda, kuid seest võib jääda kõvaks.

Pange 200 g kuiva toodet sügavasse anumasse, täitke kuuma veega ja suruge koormaga alla. Ärge kasutage keevat vett, vastasel juhul libiseb spargel.

Jätke toode 2-3 tunniks, vahetades perioodiliselt vett. Uus vesi peab ka kuum olema. Seejärel pigista fuzhu vedelikust välja.

Mida veel salatile lisada

200 g kuiva spargli jaoks läheb vaja:

• 1 tl soola
• 2 tl äädika essentsi 70%;
• ½ sibulat;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 1-1½ teelusikatäit suhkrut;
• 1 tl paprikat või jahvatatud punast kuuma pipart;
• ½ tl jahvatatud koriandrit;
• veidi jahvatatud musta pipart;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2-3 tl sojakastet;
• 100 g Korea porgandit - valikuline.

Võite võtta tavalise porgandi ja riivida selle Korea porgandi riivis. Kui soovite salatit vürtsitada, lisage oma maitse järgi rohkem maitseaineid.

Kuidas valmistada Korea sparglit

Lõika fuju 4–6 sentimeetri suurusteks tükkideks. Lisa sool ja äädika essents, sega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel tühjendage välja tulnud vedelik.

Lõika sibul väikesteks tükkideks ja prae kuumas õlis läbipaistvaks. Seejärel lisa sparglile panni sisu.

Lisa suhkur, paprika või punane terav paprika, koriander, must pipar, hakitud küüslauk, sojakaste ja soovi korral porgandid. Sega korralikult läbi ja tõsta salat paariks tunniks või üleöö külmkappi.