Küpsetatud baklažaan tomati-lihatäidise ja juustuga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Küpsetatud baklažaan on südamlik roog, mis rõõmustab teid oma õrna maitsega. Suurepärane võimalus nii pidulikule kui igapäevasele lauale.

Idas nimetatakse baklažaani pikaealiseks köögiviljaks ja seda soovitatakse eakatel regulaarselt süüa. See pole juhus: baklažaanid sisaldavad suures koguses kaaliumi, mis mõjutab soodsalt südame tööd ja normaliseerib vee-soola ainevahetust organismis.

Baklažaanid ise on madala kalorsusega, kuid enamiku roogade valmistamise viis tõstab nende toiteväärtust. Meie retsept sellistele ei kehti, pealegi sisaldavad koostisained suures koguses valku – keha ehitusmaterjali.

Koostis:

• 2 keskmist baklažaani;
• 500 g veisehakkliha;
• 1 liiter tomatikastet;
• 200 g ricottat;
• 50 g parmesani;
• 3 oksakest basiilikut;
• rohelised;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Pese baklažaanid, kuivata paberrätikuga ja lõika pikuti võrdseteks pooleks. Eemaldage viljaliha ettevaatlikult, tehes puuviljadest "paadid". Ärge visake viljaliha ära, see tuleb ikka kasuks.

Asetage pool tomatikastmest sügava küpsetusplaadi põhjale. Aseta peale poolikud baklažaani.

Valmista täidis. Aseta hakkliha sügavale pannile ja hauta tasasel tulel pehmeks.

Lõika baklažaani viljaliha väikesteks kuubikuteks ja lisa hakklihale. Küpseta 3-5 minutit. Seejärel lisa ülejäänud tomatikaste ja ricotta. Sega hoolikalt ja hauta veel 5 minutit.

Tõsta täidis tulelt ja lase veidi jahtuda. Seejärel täitke iga "paat" saadud täidisega.

Puista ohtralt riivitud parmesani ning peeneks hakitud ürte ja basiilikut.

Asetage küpsetusplaat 280 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta baklažaane 20-25 minutit, kontrollides perioodiliselt nende valmimist.

Serveeri valmis baklažaane tomatikastme ja värskete ürtidega.